این روز، فرصتی برای تأکید بر اهمیت سیستم‌های ایمنی غذا از مزرعه تا سفره و نقش حیاتی آن در بهداشت عمومی و توسعه پایدار است. ایمنی غذا نه تنها یک الزام اخلاقی و قانونی است، بلکه یک مؤلفه اساسی در پیشگیری از بیماری‌های ناشی از غذا و تضمین سلامت جوامع محسوب می‌شود.

دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، به عنوان یک نهاد علمی و آموزشی، بر ضرورت رویکرد چندبخشی در تأمین ایمنی غذا تأکید دارد. این رویکرد شامل همکاری بین بخش‌های کشاورزی، صنایع غذایی، بهداشت، تحقیقات و مصرف‌کنندگان است. پژوهش‌های علمی در زمینه شناسایی عوامل بیماری‌زا، سموم غذایی، و پاتوژن‌های نوظهور، توسعه روش‌های نوین تشخیص و کنترل، و همچنین آموزش و ترویج اصول مدیریت کیفیت و ایمنی غذا در تمامی مراحل زنجیره تأمین غذا، از اولویت‌های این دانشگاه است.

ما بر این باوریم که با افزایش آگاهی عمومی، ارتقای دانش فنی متخصصان، و تقویت زیرساخت‌های نظارتی، می‌توانیم به هدف "غذای سالم برای فردایی سالم" دست یابیم و از بروز عوارض بهداشتی و اقتصادی ناشی از ناایمنی غذا پیشگیری کنیم.

روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج